Este platillo lo trataremos de dos formas, la primera es dando la receta para que lo podamos hacer en la tranquilidad de casa. Y la segunda, una recomendación muy personal de donde probarlo si se está en Madrid.

En fin, primero la receta:

Ingredientes (6 porciones):

• 6 rebanadas de pan rústico (en España llamado Pan de pueblo, payés, etc.). El tipo de pan cocino en horno de leña funciona bien. Debe ser pan con sal.

• 3 tomates maduros, de los llamados tomate bola.

• Aceite de Oliva al gusto, (aproximadamente una cuchara grande por cada rebanada de pan).

• Sal y pimienta si se desea.

• Embutidos y quesos, si se desea.

Siempre el Pan Tumaca con una rebanada de jamón serrano o queso manchego sienta de maravilla. Con chorizo y el fuet también sabe muy bien.

Preparación:

Tostamos las rebanas de pan por ambas caras, esto puede ser en tostador o a la plancha, inclusive lo he hecho en el grill.

Una vez tostadito (no quemado) , partimos un tomate a la mitad y lo frotamos considerablemente sobre el pan. Que quede rojito, o dependiendo el gusto.

Le colocamos el aceite de oliva al gusto sobre el tomate (mucha gente pone primero el aceite y luego el tomate). Inténtalo primero con el tomate y luego verás.

Se le pone sal y listo. Esta ya para comérselo mientras este crujiente y poco humedecido.

Si quieres le puedes colocar el embutido o queso deseado, inclusive un poco de orégano y sabe sensacional.

El Pan Tumáca, una receta sencilla y fácil con un sabor muy especial. Una tapa deliciosa y barata para acompañar una buena comida.

Si te da pereza prepara la tapa, te comento la opción 2. Si estas por Madrid hay una cadena de restaurantes típicos llamados Museo del Jamón. La mayoría de estos establecimientos ofrece unas promociones especiales de productos a un euro. Entre ellos destaca El Pan Tumaca del Museo del Jamón, que como está hecho a la plancha y con una rebanada de jamon pues simplemente esta riquísimo.
En este lugar en lugar de hacerlo con el tomate frotándolo; lo licuan con un poco de cebolla y ajo y lo vierten sobre el pan tostado.

Cualquier manera de comerlo, es una tapa deliciosa y en ambas versiones barata. Tienes que probarlo. Por favor dame tus comentarios sobre el artículo y mi blog.