VERDURAS Y HORTALIZAS

PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS

Una tapa muy sencilla y deliciosa destinada para aquellos que se atreven a probar lo inesperado, ya que como dicen en Galicia los pimientos de padrón “unos pican y otros no”. Suerte!

INGREDIENTES

• 250 gramos de pimientos de padrón (4 – 6 personas)
• Aceite de oliva
• Sal marina

ELABORACIÓN

1. Lavar y secar perfectamente los pimientos.
2. Calentar en una sartén de base gruesa aproximadamente dos dedos de aceite hasta que alcance unos 180° o bien hasta que un pan pueda ser freído totalmente durante 30 segundos.
3. Freír los pimientos en el aceite durante 30 segundos aproximadamente o bien hasta que cambien de color y la piel se arrugue.
4. Sacarlos de la sartén y escurrir el exceso de aceite, colocarlos en papel de cocina.
5. Sazonarlos con sal al gusto y servirlos al momento